העסק המשפחתי של דלמיין נוסד בשנת 1769 על ידי ג'יימס דלמיין והוא אחד הוותיקים באזור. שיטות הייצור מאופיינות במקסימום, הוא משלב את כל מאפייני האיכות של דלמיין. המרכיב החשוב ביותר לייצור קוניאק דלמיין מעולה חיוני ואין לו תחליף: זמן. נוצר בשנות ה-1950, Vesper XO מראה את כוחו השקט, הכמעט מעורר כבוד, אפילו בצורה ברורה יותר מאשר הביקבוק Pale & Dry. המילה הלטינית "וספר" פירושה גם "ערב" וגם "כוכב ערב", השם שנבחר עם הכוח העמוק עדיין של ימי תפילה מוקדמים או "וספר". בלנד של קיובות מיוחדות מאזור גרנדה שמפניה עם גיל ממוצע של 35 שנים. Vespers - הזמן לעוצמה קלאסית. הערות טעימה: צבע: ענבר. אף: תווים של סבך, גפנים, וניל. טעם: בשלות חזקה, רכה, חלקה, מעוגלת. גימור: עמיד לאורך זמן, חלק כמשי, עדין.