התענגו על השפע של שאטו קנון משנת 2005, דוגמה מפוארת ל-Saint-Émilion Grand Cru, הידועה בעומקו, העידון והייצוג האקספרסיבי שלו של אחד מאזורי היין הנערצים ביותר של בורדו.
תכונות עיקריות:
- 🍇 בָּצִיר: 2005
- 🏞️ מקור: סנט אמיליון, בורדו, צרפת
- 🍇 זני ענבים: תערובת בורדו
- ??? פרופיל טעם: שאטו קנון משנת 2005 נחגג בשל המערך המורכב של ניחוחות וטעמים. הוא מציג תווים עשירים של פירות אדומים בשלים, דובדבנים שחורים ושזיפים, עם זרמים תחתונים של ליקריץ, כמהין ועץ אלון עדין. החך מתקבל בגוף מובנה היטב, טאנינים משיי וסיומת ארוכה ובלתי נשכחת.
- 🌍 סנט אמיליון טרואר: יין יוצא דופן זה נהנה מאדמת הגיר והחימר הייחודית של סנט אמיליון, התורם לטעמים המרוכזים ולעוצמת הארומטית של הענבים. הטרואר מעניק אלגנטיות ומינרליות מובהקים, מה שהופך אותו לשיקוף אמיתי של האזור.
- ??? מצוינות בייצור יין: המסירות של שאטו קנון לאיכות ניכרת בגידול גפנים בר קיימא, בחירת ענבים קפדנית ושיטות ייצור יין מסורתיות בשילוב עם טכניקות מודרניות. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי להשגת איזון הרמוני של פרי וטאנין.
- 🍽️ זיווג מזון: בציר 2005 משתלב בצורה יוצאת דופן עם מנות מתוחכמות כמו כבש צלוי, שקדי בקר, ציד ומגוון גבינות. האלגנטיות והמורכבות שלו משפרות את הטעמים של המטבח המשובח.
- ??? המלצת הגשה: להנאה אופטימלית, מטגנים את היין במשך שעה לפני ההגשה. תיהנו ממנו בטמפרטורת החדר כדי להעריך במלואו את העומק והניואנסים של גראנד קרו המעודן הזה של Saint-Émilion.
