התעמקו בעולם היינות המשובחים עם שאטו פונטה-קאנט משנת 2008, פאויל בורדו מכובד הידוע באיזון, האלגנטיות ועומק הטעם שלו, המשקפים את הטרואר הייחודי ושיטות הגידול האורגני של האחוזה.
תכונות עיקריות:
- 🍇 בָּצִיר: 2008
- 🏞️ מקור: פאוילק, בורדו, צרפת
- 🍇 זני ענבים: תערובת בורדו
- ??? פרופיל טעם: בציר 2008 של שאטו פונטה-קאנט מציע זר מורכב של פירות כהים כמו פטל שחור ושזיפים, בשילוב עם ניואנסים של תבלינים, טבק וגרפיט. החך נהנה מחוויה מובנית, בעלת גוף מלא עם טאנינים משולבים היטב וסיומת ארוכה ומרשימה.
- 🌍 פאויל טרואר: יין יוצא דופן זה נהנה מהקרקעות החצצות והמיקרו אקלים האידיאלי של פאוילק, התורם לטעמים ולניחוחות המרוכזים של הענבים. המחויבות של האחוזה לחקלאות אורגנית וביודינמית מעצימה עוד יותר את הביטוי הטבעי של השטח.
- ??? מצוינות בייצור יין: תהליך ייצור היין של Chateau Pontet-Canet משלב שיטות מסורתיות עם טכניקות חדשניות. היין מיושן בתערובת של חביות עץ אלון חדשות וישנות, המבטיח שילוב מאוזן של טעמי עץ אלון ושמירה על אופיו הטבעי של היין.
- 🍽️ זיווג מזון: שאטו פונטה-קאנט משנת 2008 משתלב יפה עם מנות בשר קלאסיות כמו כבש, בקר וצייד, כמו גם עם תבשילים עשירים וגבינות מיושנות. הפרופיל החזק שלו הופך אותו לבן לוויה מצוין ליצירות קולינריות מלאות טעם ומתוחכמות.
- ??? המלצת הגשה: לטהר יין זה כשעה לפני ההגשה רצוי לאפשר לו לבטא במלואו את הזר והטעמים שלו. מגישים בטמפרטורת החדר מעט מתחת לטמפרטורת החדר כדי להעריך את המורכבות המלאה שלו.
