העובדה הידועה היחידה היא שהמרכיבים הם 42 עשבי תיבול ותבלינים. עשבי תיבול אלה מאוחסנים בחדר החשוב ביותר בכל אפנצל.
רק לאנשים נבחרים יש גישה לתא העשבים ויודעים מה בדיוק מסתתר מאחורי הדלתות הסודיות.
האלפנביטר עשוי מ-100 אחוז חומרי גלם טבעיים וללא מרכיבים כימיים.
באמצעות פרויקט פיילוט, למשפחות חקלאים באזור יש כעת גם הזדמנות לגדל עשבי תיבול עבור Appenzeller Alpenbitter.
פרסים:
- ליקר הצמחים של השנה 2022 בפרס ה-International Spirits.
הערות טעימות:
צבע חום.אף: עז, חמצמץ, תווים של עשבי תיבול.
טעם: טארט, תווים של עשבי תיבול ותבלינים.
גימור: לאורך זמן.
Appenzeller Alpenbitter מושלם כחומר עיכול.
