וויסקי Knob Creek זה מיוצר על ידי Jim Beam בארה"ב. הוויסקי Knob Creek Kentucky נקרא על שם הנהר הקטן Knob Creek, שנמצא ליד המזקקה. Knob Creek זה עשוי רק מהשיפון האיכותי ביותר. הערות טעימה: צבע: ענבר עם השתקפויות זהב. אף: עז, עשבי תיבול, שיפון, וניל, רמזים לעץ אלון. טעם: חם, רך, מתובל, שיפון, רמזים של וניל, אלון. גימור: עמיד לאורך זמן, חלק, מתובל.