שבעה דורות לאחר מכן, הוויסקי עדיין מסונן באותו אופן שבו ג'ק נהג לסנן אותו.
הסיבה לכך: סינון מעניק לו את העדינות שאיננה ניכרת לטעות שהיית מצפה מג'ק דניאל. המלחמה של פחם הופכת את ג'ק דניאל למה שהוא: לא בורבון, אלא וויסקי מטנסי.
תהליך זה מעדן את מלוא טעמו של הוויסקי, ביתר שאת כאשר הוא מתבגר במלואו בחביות הייצור של ג'ק דניאל עצמו.
זהו תהליך מפרך שדורש התייחסות מיוחדת והופך את הוויסקי לקצת יותר יקר להכנה. עם זאת, תהליך אחר לא היה מתקבל באישורו של ג'ק.
מהדורה מיוחדת זו מוקדשת ליום השנה ה-125 לסלון הכלבים האדומים.
בעבר סלון זה היה ממוקם בכיכר העיר לינצ'בורג, אך כיום נותרו רק מיתוסים ואגדות של סלון זה.
הערות טעימות:
ג'ק דניאל הוא אייקון המותג בעל מעמד הקאלט, הופק במזקקה הרשומה הוותיקה ביותר באמריקה מאז 1866. אפשר ליהנות ממסודר של ג'ק דניאל, על הסלעים או בתערובת.טיפה אחר טיפה, האש מחלחלת דרך שכבה של פחם בעובי מטר, מה שהופך את טעמו לבלתי עגול, עדין ואופייני.
