הקרמים והליקרים של Bottega הם תוצאה של בחירה קפדנית של חומרי גלם בשילוב עם הניסיון הרב של Bottega. הקרמים רכים וקטיפתיים בחך, בעלי טעם ייחודי והליקרים רעננים וארומטיים. ליקר זה חייב את שמו לא רק לחומר הגלם שלו, עלי הכותרת של הוורדים, אלא גם ל-"ros solis" הלטינית, שפירושה "טל שמש". רוסוליו, שנקרא גם "ליקר העבר" בגלל מקורותיו העתיקים מאוד, החל להתפשט בסוף המאה ה-17. הוא הופק לראשונה במנזרים, שם נזירות חילצו עלי ורדים באלכוהול כדי להכין ליקר לאורחים חשובים. במהלך כמה שנים הוא הפך ל"ליקר הנשים" המשמש לחגיגת הטבילות, אירוסים וחתונות. בזכות הארומה המיוחדת והאלגנטית שלו וטעמו המאוד "נשי", אפשר לראות בו אז כמו עכשיו ליקר לברכה ולשיחה. הערות טעימה: צבע: ורוד קורל. אף: עלי כותרת ורדים עזים. טעם: מתוק, משיי, פרחוני עז. גימור: עמיד לאורך זמן. טמפרטורת הגשה: 7 - 8 מעלות צלזיוס פוטנציאל אחסון: 5 שנים אידיאלי כמשקה לאחר ארוחת הערב, לקוקטיילים, משקאות ארוכים או עם פירות טריים או עוגיות שקדים.