קריסטל רוזה וינוטק משנת 2000 בולט באופן דומה, מתנשא מהכוס עם תווים של תפוז קונפי ופרי אבן מעורבבים עם חלת דבש, לחם אפוי טרי ורמזים עדינים של פטריות שדה טריות. בעל גוף מלא, יין ורב מימדי, הוא שופע ומרובד, עם ליבה מרוכזת של פרי, חומצות מלאות חיים וסיומת ארוכה ושפויה. זהו יין יוצא דופן בשיאו היום.

נראה שז'אן-בטיסט לקיון אף פעם לא נח על זרי הדפנה. רודרר הוא כבר אחד ממובילי האזור בחקלאות, לאחר שהתחייב, לפני שני עשורים, לתוכנית שרוב המותגים הגדולים האחרים רק עכשיו מתחילים לחקות - אבולוציה המתוארת ביתר פירוט בגיליון מרץ 2020 בשבוע 1 של The Wine Advocate , שאליו אני מפנה קוראים המחפשים תובנות נוספות על המתודולוגיה של הבית הזה. החדשות של השנה, תשע שנים בהתהוות, הן סיומו של ברוט פרמייר והחלפתו ב-Brut Collection: קוייה חדשה המתוארת ביסודיות בהערות הטעימה המצורפות. בינתיים, לקיון ממשיך לצעוד לאן שאחרים יבואו בעקבותיו: הוא חושב מחדש על בועות לאור היינות העשירים והיניים יותר המסופקים על ידי אקלים חם יותר, בוחר בלחץ אטמוספרי נמוך יותר בקוויות מסוימות מאשר באחרות (משהו שיש לו תקדים היסטורי בשפע בשמפניה, אני צריך להוסיף). אם יין הוא מוצר תרבותי וגם אגרונומי, כהונתו של לקיון של רודרר מדגימה היטב מה ניתן להשיג כאשר שף מערות הוא לא רק טכנאי אלא מישהו שמבין מהי מצוינות ביין.

RP 96/100

תאריך השתייה: 2021 - 2035