Zabu Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2018, Zabu, wevino.store

זאבו איל פאסו נרלו מסקאלזה - נרו ד'אבולה 2018

מוכר
זאבו
מחיר רגיל
€ 9.00
מחיר מבצע
€ 9.00
כולל מס. משלוח מחושבת בקופה
הכמות חייבת להיות 1 או יותר

Zabu Il Passo Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2018


מהגבעות סביב אגם ארנצ'יו בדרום מערב סיציליה. Nerello Mascalese שומר על רעננות גם במקומות חמים ותמיד יש לו קצה מלוכלך ואביבי, בעוד Nero d'Avola מוסיף חיוניות וטעמי פירות בהירים לתערובת. שניהם זנים ילידים לאי האיטלקי.

מגוון ענבים
60% נרלו מסקאלס ו -40% נרלו ד'אבולה.

לפני שהענבים נכנסים ליקב, ברגע שהבשילים נחתכים את הקנים והפירות מיובשים בשמש הסיציליאנית החמה. זה נמשך 15-20 יום שבו הענבים מאבדים 15-20% ממשקלם, העלו את רמות הסוכר והם מרוכזים יותר. ענבים שנקטפו נלחצים ועוברים ניתוחים ארוכים לפני התסיסה על העור. ההזדקנות מתבצעת בבריקי עץ אלון צרפתיים ואמריקאים הנמשכים 6 חודשים.

אחוז אלכוהול
13%

פוטנציאל מרתף
שתו עכשיו ובמשך שלוש השנים הבאות.

מפיק
Vigneti Zabù הוא חדש בעיבוד יינות, עם גפנים שנשתלו רק לפני 5 שנים על הגבעות סביב אגם ארנצ'יו. בלי המומחיות המספיקה כדי לתפקד כיקב תחרותי, הגיע ולנטינו סקיוטי - שהיה אחראי על כמה יצרנים מהבכירים האחרים בדרום איטליה - וצוות של ייננים צעירים שהצליחו לממש במלואם את הפוטנציאל הטמון בטרואר זה.

התאמת אוכל
זהו יין עשיר ומרקם שעובד היטב עם מנות נועזות ובשריות כמו תבשילי מרינדה, גם קוק או וין.

מתאים לצמחונים - נסו פסטה ורוטב עגבניות עשיר, ועליו פרמיג'אנו.